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                      螃蟹的營養價值及吃法

                      營養飲食

                      2022年08月10日

                        現在正是吃螃蟹的好季節,吃蟹有什么講究你都知道嗎?來和小編一起看看吧~

                        吃蟹講究“七上八下”,其中公蟹為上,母蟹為下。也就是說農歷的七月份公蟹正肥,是吃公蟹的最佳時間。到了農歷八月份,母蟹的黃就徹底飽滿了,是最合適吃母蟹的時間。

                        一、吃螃蟹有什么好處

                        1、防止腫瘤:蟹棒中帶有很多的營養元素,在其中維生素D、維生素E成分最大。這2種維他命能夠維護黏膜上皮細胞組織,清理血管垃圾和延緩衰老,具有防止腫瘤、防癌的作用。

                        大閘蟹中還帶有很多的硒,每100克的大閘蟹中硒的成分達到56.7mg。含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力。

                        2、抗感染、推動傷口修復:大閘蟹中帶有很多的蛋白而且大多數以優質蛋白主導,而這種蛋白質食物中還帶有碳水化合物,可提升網織紅細胞免疫能力,推動傷口修復、抗感染的作用,術后或負傷群體可以適當吃蟹。

                        3、祛毒作用:精氨酸能參加身體氧化磷酸化和祛毒工作中,適當吃螃蟹可推動身體能量的平衡,對身體內毒素具有非常好的代謝功效,因而便秘病人可以多吃蟹。

                        再好的食物也不可過多貪吃,要注意適量。而蒸螃蟹是較為常見的食用方法。蒸螃蟹用冷水還是開水?

                        二、蒸螃蟹用冷水還是開水

                        蒸螃蟹適合用冷水,涼水漸漸地加溫會造成蒸氣,用蒸氣去煮蟹,能夠鎖定美味。若是煮活螃蟹,適合用涼水,若用開水煮,螃蟹可能會亂跑。不過冷水下鍋會把蟹的美味和營養成分外流,因此最好先燒一會水,等水溫了下鍋,就可以盡可能的確蟹的美味和營養成分不外流。

                        三、螃蟹需要蒸多久

                        這一時間需看螃蟹的大小,一般3兩左右的螃蟹蒸15-20分鐘就可以了,而比較大的螃蟹,一般是體重每提升1兩,蒸的時間就會提升兩分鐘上下。以上就是小編的分享了~

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                      來源:親貝網 作者:親貝網小編

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