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                      吃粗糧有什么講究?如何正確吃粗糧?

                      營養飲食

                      2022年08月08日

                        近年來,吃粗糧逐漸成了一種時尚,玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面面條以及各種豆制品,組成了備受青睞的“粗糧宴”。但是有些人對粗糧有誤解,以為粗糧吃得越多越好,其實粗糧吃太多對身體是有危害的!

                        一、粗糧的營養價值

                        粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

                        二、粗糧吃得太多危害大

                        1、粗糧吃得過多會影響消化和食欲。粗糧的健康,在于它富含膳食纖維,且脂肪很少。也恰恰因為粗糧里面含有較多的膳食纖維,過量食用會導致上腹脹滿。

                        2、粗糧食用過多,胃排空會明顯延緩,引起胃反酸。過多的粗糧進入到胃里,會導致食物積存。胃里有食物積存時,食物就會裹著胃里的胃酸,反流到食管里,造成反酸,對食管黏膜產生損害。各年齡段的人都可能發生反酸的癥狀。

                        3、粗糧過量還會引發肥胖。誤以為吃粗糧能降低血糖、血脂的人,往往過多地吃粗糧,平時細糧吃三兩,粗糧卻吃上半斤,結果就造成能量攝入過多,引發肥胖。