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                      兒童每日需要攝入多少肉類補充營養?

                      營養飲食

                      2022年08月05日

                        魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物,可提供人體所需要的優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質等,是平衡膳食的重要組成部分。

                        根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》調查結果顯示,我國居民平均每標準人日畜、禽、魚、蛋類食物攝入總量為135.6g,其中畜肉72.0g、禽肉13.0g、動物內臟2.9g、魚蝦類24.3g、蛋類23.4g。畜肉攝入量占動物性食物攝入總量的比例最高,為54%。相對而言,牛羊豬等畜肉不僅飽和脂肪酸含量偏高,內臟膽固醇含量也高,攝入過多可增加肥胖和心血管疾病的發病風險。因此,為促進全民健康,合理膳食,《中國居民膳食指南(2022)》準則四提出:適量吃魚、禽、蛋和瘦肉。其核心推薦如下:

                        01魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量,平均每天120~200g。

                        02每周最好吃魚2次或300g,蛋類300~350g,畜禽肉300~500g。

                        03少吃深加工肉制品。

                        04雞蛋營養豐富,吃雞蛋不棄蛋黃。

                        05優先選擇魚,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

                        如何把好適量攝入關

                        01、控制總量,分散食用

                        每周水產品和畜禽肉成人攝入總量不超過1.1kg,雞蛋不超過7個。為避免集中食用,應將這些食物分散在每天各餐中,做到每餐有肉,天天有蛋。每天最好不應少于3類動物性食物,不可用畜肉全部取代其他動物性食物。

                        02、小份量,量化有數

                        小份量是食物多樣和控制總量的好辦法,建議烹飪前將購買的魚蝦及畜禽肉按40-50克/份的重量分成若干小分量,以便按需烹飪、控制攝入量。