親貝網

                      怎么補鐵?富鐵食物如何選?

                      生長發育

                      2022年07月29日

                        鐵是人體必需的微量營養素之一。那么?哪些食物富含鐵呢?

                        含鐵較高的食物有動物肝臟、動物血、瘦肉、海產品、黑木耳、紫菜等。

                        一、鐵的吸收

                        膳食鐵的存在形式是影響鐵吸收的重要因素

                        血紅素鐵主要來自動物性食物,其吸收率可達15%~35%,受膳食的影響較小。

                        非血紅素鐵主要存在于植物性食物和乳制品中,其吸收率低,通常在10%以下,受膳食因素的影響較大。

                        二、鐵缺乏的預防

                        嬰幼兒、育齡婦女、孕婦、高齡老年人是容易發生鐵缺乏的人群

                        對于嬰幼兒來說,0~6月齡嬰兒應純母乳喂養,嬰兒從母體獲得的鐵以及純母乳喂養可以滿足其前6個月鐵的需求,滿6月齡起應及時添加富鐵輔食。如無母乳或母乳不足,應使用含鐵的嬰兒配方食品喂養。

                        孕婦隨著妊娠的進展,由于血容量增加,以及胎兒、胎盤組織的生長均額外需要鐵,在孕中、晚期應適當增加鐵的攝入,應每天增加 20~50 g 紅肉,每周吃1~ 2次動物內臟或血,整個孕期應每天攝入綠葉蔬菜。

                        老年人由于咀嚼、吞咽及消化機能衰退,應該適量增加瘦肉、禽、魚、動物肝臟、血的攝入,同時還應多食用富含維生素C的蔬菜、水果,要注意飯前、飯后1小時內不宜飲用濃茶、咖啡。

                        來源:中國疾控中心營養與健康所王麗娟

                      +1

                      來源:親貝網 作者:親貝網小編

                      推薦文章

                      皇上好大奴婢夹不住H